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Almendro
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Miel de almendro: el almendro junto al olivo es el árbol frutal que más abunda por la tierra desde dónde te escribo ( norte de la provincia de Alicante). La miel de almendro es la primera miel de la temporada, la época de floración de los almendros es a principios de primavera aunque cada vez se adelanta más y en los últimos años en febrero los ...
Miel de almendro: el almendro junto al olivo es el árbol frutal que más abunda por la tierra desde dónde te escribo ( norte de la provincia de Alicante). La miel de almendro es la primera miel de la temporada, la época de floración de los almendros es a principios de primavera aunque cada vez se adelanta más y en los últimos años en febrero los almendros ya están esplendorosos. El polen de los almendros es muy apreciado por las abejas después de pasar varios meses en los que apenas hay árboles o plantas en floración. Esta miel es compleja de recolectar por el poco tiempo que duran las floraciones, entre 1 o 2 semanas.
La miel de almendro es de color muy claro con tonos amarillentos, de sabor muy suave con toques afrutados y su cristalización es muy lenta.