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Brezo

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Miel de brezo: el brezo es un arbusto originario de Europa y que podemos encontrar en muchos jardines ya que se trata de una planta muy bonita y fácil de cuidar. El brezo lo podemos encontrar en toda España (normalmente en las zonas más húmedas) y su época de floración es en verano. El color de esta miel puede oscilar desde un ámbar muy claro ha...

Miel de brezo: el brezo es un arbusto originario de Europa y que podemos encontrar en muchos jardines ya que se trata de una planta muy bonita y fácil de cuidar. El brezo lo podemos encontrar en toda España (normalmente en las zonas más húmedas) y su época de floración es en verano. El color de esta miel puede oscilar desde un ámbar muy claro hasta un tono más rojizo. Su aroma es muy intenso y persistente con toques de setas o humus. De sabor dulce con claros componentes amargos e incluso salados. Su consistencia es espesa y su cristalización puede variar mucho dependiendo si contiene mielatos. 

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