Bosque

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Miel del bosque: la llamamos miel del bosque porque se recolecta a partir de la mezcla de mielatos de varios árboles como las encinas, robles y alcornoques además de las flores que suelen convivir junto a todos ellos. La zona de producción de este tipo de miel suele ser en las zonas de alta montaña de casi toda la península ibérica. Se suele recolectar al final del verano, en el mes de septiembre. La miel del bosque tiene un marcado color ámbar oscuro con un marcado aroma floral y su sabor es muy dulce con peculiares toques salados. Su cristalización es muy lenta y la mayoría de veces es nula.