Miel de Zarzamora Cruda: El Alma Silvestre del Sotobosque
Nuestra Miel de Zarzamora es una excepcional variedad monofloral de origen silvestre, obtenida del néctar de las flores de la zarzamora (Rubus fruticosus). Este arbusto espinoso, característico de las riberas, claros de bosques y zonas montanas de nuestra geografía, florece con abundancia durante los meses estivales. Al tratarse de una miel cruda, extraída en frío de forma artesanal y sin microfiltrados industriales, conserva intactas todas las propiedades naturales, polen genuino y la frescura biológica de la colmena.
Características Sensoriales Reales (Perfil Monofloral):
- Visual: Presenta de forma natural un atractivo color ámbar claro a medio, con reflejos cálidos muy limpios en estado líquido.
- Aroma: Marcadamente floral con sutiles y elegantes matices afrutados silvestres que evocan el aroma del monte húmedo en verano.
- Sabor: Delicado, equilibrado y noblemente dulce. Posee un perfil muy redondo en el paladar con notas frutales suaves, lo que la convierte en una opción predilecta para quienes huyen de sabores excesivamente densos o amargos.
- Textura: Fluida y sedosa tras su extracción, experimenta con el tiempo un proceso físico natural de cristalización que ratifica su absoluta pureza y la ausencia de pasteurización térmica en nuestro obrador.
--------------------------
Sugerencias Gastronómicas y de Uso:
Por su perfil aromático frutal y su equilibrado dulzor, es una de las mieles más versátiles y valoradas en el uso cotidiano:
- Desayunos y Meriendas: El complemento tradicional perfecto para untar sobre tostadas con mantequilla o panes rústicos, así como para endulzar boles de yogur, kéfir o fruta fresca cortada.
- Sustituto Saludable del Azúcar: Su finura la hace ideal como edulcorante diario en tazas de café, té o infusiones tradicionales, disolviéndose de forma óptima sin alterar los matices de la bebida.
- Repostería y Maridajes: Funciona de forma excelente como ingrediente en la elaboración de postres caseros, bizcochos y tartas, así como para acompañar tablas de quesos tiernos o frescos. Su suavidad la hace apta también como base para preparados de cosmética natural artesana.
--------------------------
Guía de Conservación y Calidad Técnica:
- Almacenamiento: Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco, seco y perfectamente preservado de la incidencia directa de la luz solar.
- Evolución de la Textura: Debido a su gran pureza, la miel puede solidificarse o asentarse ante el descenso de las temperaturas. Si se prefiere una textura más líquida, basta con calentar el tarro lentamente al baño maría (sin superar los 40 °C). Este cambio físico natural no afecta en absoluto a sus cualidades organolépticas ni nutricionales.
- Garantía de Pureza: Elaborada artesanalmente sin colorantes, conservantes ni aditivos añadidos.
--------------------------
Información Nutricional (Valores medios por 100 g)
| Valor Energético | 1424 kJ / 335 Kcal |
| Grasas | 0,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Hidratos de Carbono | 83,0 g |
| de los cuales azúcares | 77,0 g |
| Fibra Alimentaria | 0,0 g |
| Proteínas | < 0,1 g |
| Sal | < 0,01 g |
--------------------------
⚠️ Advertencia Obligatoria: No recomendado para menores de 1 año.
