Miel de Algarrobo Cruda y Sin Filtrar: Intensidad Otoñal de Nuestra Cosecha
Nuestra Miel de Algarrobo cruda de La Mielería es una joya monofloral de otoño, recolectada de forma artesanal en nuestros asentamientos apícolas de la sierra, donde florecen los majestuosos algarrobos (Ceratonia siliqua). Al obtenerse directamente de los panales por centrifugación en frío y no someterse a ningún proceso de pasteurización ni microfiltrado industrial, garantizamos una miel cruda íntegra que conserva intactos todos sus enzimas, polen natural y las propiedades puras de la colmena.
Es una miel sumamente compleja y singular, muy valorada por los consumidores tradicionales que aprecian los perfiles sensoriales con carácter y cuerpo, alejados de los edulcorantes industriales comunes.
--------------------------
Características Sensoriales Reales (Perfil Monofloral):
- Visual: Posee un color ámbar oscuro muy característico en su estado líquido. Al experimentar su proceso físico natural de cristalización (el cual ocurre de forma media-rápida), adquiere una tonalidad marrón compacta con elegantes matices grisáceos.
- Aroma: Intenso y marcadamente floral, con notas farináceas muy distintivas que recuerdan a la malta, al cereal tostado y a los frutos secos otoñales.
- Sabor: Sorprendente y equilibrado en boca. Combina un dulzor noble inicial con sutiles notas finales ligeramente saladas y un fondo amargo muy elegante, característico de los néctares de esta especie arbórea.
- Textura: Fluida tras la extracción, evoluciona de forma natural hacia una consistencia densa y cristalizada, lo que certifica la ausencia de sobrecalentamiento térmico en nuestro obrador.
--------------------------
Sugerencias de Consumo Tradicional:
- Acompañamiento Gourmet: Excepcional para combinar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE) sobre pan artesanal tostado.
- Lácteos y Desayunos: Aporta una dimensión aromática única al integrarse en yogur natural, kéfir artesano, papillas de cereales o bowls de avena.
- Infusiones de Sobremesa: Ideal como endulzante natural en infusiones calientes tradicionales de anís, manzanilla, hinojo o poleo (se aconseja añadirla cuando el líquido esté templado para respetar sus cualidades biológicas).
--------------------------
Presentación y Conservación Técnica:
- Conservación en el Hogar: Mantener el envase cerrado en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa.
- Nota sobre Cristalización: Si prefiere disfrutar de su estado líquido original, puede sumergir el tarro al baño maría con el fuego muy bajo (sin superar los 40 °C). Evite por completo el uso del horno microondas para no degradar sus propiedades naturales.
--------------------------
Información Nutricional (Valores medios por 100 g)
| Valor Energético | 1424 kJ / 336 Kcal |
| Grasas | 0,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Hidratos de Carbono | 82,0 g |
| de los cuales azúcares | 75,0 g |
| Proteínas | 0,4 g |
| Sal | 0,0 g |
--------------------------
⚠️ Advertencia Obligatoria: No recomendado para menores de 1 año.
--------------------------
Descubre la Miel de Algarrobo cruda de La Mielería: una especialidad pura, recolectada con respeto a la biodiversidad y perfecta para quienes buscan redescubrir el auténtico carácter e intensidad de las mieles de otoño.
--------------------------
Categoría: Miel | Subcategoría: Miel de Algarrobo
