Miel de Encina Bote 2 kg

¿Por qué elegir la Miel de Encina?

La Miel de Encina (o mielato de encina) es uno de los tesoros más exclusivos y singulares de la apicultura ibérica. No procede del néctar de las flores, sino de las ricas secreciones azucaradas que nuestras abejas recolectan en los majestuosos bosques de encinas de la península, dando lugar a un producto de una fuerza sensorial inigualable.

Descubre una experiencia gastronómica intensa, oscura y con una personalidad rotunda, idónea para aquellos paladares que huyen de lo convencional y buscan la esencia más pura del monte mediterráneo.

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Características de la Miel de Encina:

• Visual: Presenta un color ámbar extremadamente oscuro, casi negro, denso y con reflejos verdosos o caoba al trasluz.
• Aroma: Floral, marcadamente malteado, persistente e intenso, evocando el aroma del bosque en otoño.
• Sabor: Un equilibrio excepcional; marcadamente dulce pero coronado con un claro y elegante toque salado que contrarresta la saturación en el paladar.
• Textura y Cristalización: Debido a su alto contenido natural en fructosa y su bajo porcentaje de glucosa, posee una consistencia líquida y densa que permanece fluida durante larguísimos periodos de tiempo, mostrando una tendencia a la cristalización extremadamente lenta y difícil.
• Origen de Cosecha: Cuidadosamente recolectada entre el final del verano y los albores del otoño en zonas de piso montano (entre 600 y 1.800 metros de altitud) que gozan de la humedad ambiental idónea.

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Consejos de Uso y Conservación:

• Conservación: Mantener en su envase original bien cerrado, a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, totalmente preservado de la luz directa del sol.
• Uso en la Cocina: Por su potente perfil aromático, combina a la perfección con quesos curados o fuertes, carnes, salsas de asados, y verduras fritas o en tempura, aportando un contraste agridulce espectacular.
• Consumo Diario: Puede disfrutarse directamente en tostadas, sola o disuelta como un excelente endulzante con cuerpo para infusiones calientes, cafés o bebidas frías.
• Uso Cosmético: Gracias a sus cualidades humectantes y emolientes naturales, es un ingrediente óptimo para la elaboración casera de mascarillas y productos de cuidado dermo-cosmético.

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Información Nutricional (por 100g)

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¡Experimenta el sabor exclusivo de la Miel de Encina y descubre la auténtica esencia de un tesoro natural! Sé uno de los afortunados que alcanza la cima de los sabores con este néctar único. ¡Disfruta de una experiencia excepcional reservada para los amantes de lo mejor!

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