Propiedades terapéuticas de la miel de montaña: Usos medicinales tradicionales y modernos

¿Sabes ese remedio de toda la vida que te daba tu abuela para el resfriado? Una cucharada de miel con limón. Pues eso es lo que me viene a la cabeza cada vez que alguien me pregunta por las propiedades terapéuticas de la miel de montaña. No es una moda, ni algo nuevo. Es volver a lo que ya funcionaba, a la sabiduría del campo que mi padre Enrique y mi abuelo me enseñaron a respetar desde bien pequeño.

Mucha gente ve la miel solo como algo dulce para el postre, pero en mi familia, y especialmente la de montaña, siempre ha sido parte de nuestro botiquín natural. Hoy te voy a contar por qué esta miel es mucho más que un alimento y cómo se ha usado siempre como una ayuda que nos regalan las propias abejas.

¿Por qué la Miel de Montaña es un Botiquín Natural en un Tarro? 🏞️

Lo primero es entender de dónde viene su poder. La miel de montaña no sale de una sola flor, ¡y ahí está la clave! Nuestras colmenas, las que colocamos en las laderas del Parque Natural de la Font Roja o en la Sierra de Mariola, están rodeadas de una biodiversidad increíble.

Las abejas recogen néctar de brezo, de tomillo, de zarzamora, de espliego y de un montón de flores silvestres que crecen a su aire. Además, a menudo recogen también mielatos de los robles y las encinas. Toda esa mezcla es la que le da su carácter único y sus propiedades.

• Es una miel con una fuerte capacidad antibacteriana. Por eso siempre se ha usado para la garganta irritada o pequeñas heridas.
• Está cargada de antioxidantes, que son esos compuestos que ayudan al cuerpo a protegerse del desgaste diario.
• Su sabor complejo y su color ámbar oscuro ya te están diciendo que ahí dentro hay una gran concentración de minerales y vitaminas.

No es magia, es pura naturaleza concentrada. Si quieres saber más sobre sus particularidades, te lo cuento todo en este artículo sobre qué es la miel de montaña y sus características únicas.

Los Usos de Siempre: Así lo Hacían mi Padre y mi Abuelo

Recuerdo a mi abuelo, que se pasaba el día en el campo, curándose los rasguños de las ramas directamente con un poco de miel del panal. Decía que «cicatrizaba antes y no se infectaba». Y mi padre Enrique, en invierno, nunca perdonaba su cucharada de miel de montaña por la mañana para «mantener el resfriado a raya».

Son costumbres que se transmiten porque funcionan. Pequeños gestos que demuestran el valor de este producto:

• Para la tos y el dolor de garganta: El remedio más famoso. Una cucharada sola o diluida en leche caliente o una infusión. Su textura suave alivia la irritación al momento.
• Como fuente de energía rápida y sana: Antes de una jornada larga en el colmenar, una tostada con miel de montaña te da un empujón que dura.
• Para dormir mejor: A veces, una cucharadita antes de ir a la cama ayuda a tener un sueño más tranquilo. De hecho, si te interesa el tema, puedes leer más sobre cómo mejora la calidad de tu sueño de manera natural con la miel.

Hay un dicho en mi tierra que resume muy bien esta idea: “Abella en flor, mel al cor”. Significa que cuando las abejas tienen flores buenas y abundantes, la miel que producen es tan buena que «alegra el corazón», en el sentido de que te da bienestar. Y con la miel de montaña, esto se cumple al cien por cien.

¿Y Hoy? Usos Modernos que Confirman esa Sabiduría Popular 💪

Lo más curioso es que hoy la ciencia está demostrando con estudios lo que nuestros abuelos ya sabían por experiencia. Las propiedades terapéuticas de la miel de montaña no son solo cuentos de antes.

Por ejemplo, cada vez más deportistas la usan como un gel energético natural durante sus entrenamientos. También se habla mucho de su efecto prebiótico, que ayuda a mantener sana la flora intestinal, algo fundamental para las defensas.

Y no nos olvidemos de sus usos cosméticos caseros. Una mascarilla facial con miel de montaña deja la piel hidratada y ayuda a limpiar impurezas gracias a sus enzimas naturales. Es increíble todo lo que se puede hacer con ella. Si quieres profundizar, hay mucha evidencia científica sobre los beneficios de la miel de montaña que confirma estos usos.

Y un gesto tan sencillo como beber agua caliente con miel por las mañanas puede aportarte un montón de beneficios para empezar el día.

¡No Todas las Mieles son Iguales! Claves para no Equivocarte 🤔

Aquí tengo que ser claro. Para que la miel conserve todas estas propiedades, tiene que ser miel cruda, pura y tratada con respeto. En La Mielería, el proceso es el que aprendí de niño: del panal al tarro, con la mínima intervención.

Hacemos la extracción en frío y la dejamos decantar por su propio peso para que mantenga intactos sus aromas, enzimas y pequeños restos de polen. Si te interesa cómo lo hacemos, en el blog te explico a fondo el proceso de elaboración de la miel de montaña.

Por eso, si buscas una miel con todas sus propiedades, fíjate en que sea de un apicultor de confianza. Quieres una miel que no haya sido pasteurizada ni sobrecalentada. Te he preparado una guía para identificar la auténtica miel de montaña que seguro que te ayuda.

Más Allá del Remedio, un Sabor que Conecta

Al final, la miel de montaña es mucho más que un remedio casero. Es un alimento que nos conecta directamente con el paisaje, con el trabajo incansable de las abejas y con una forma de hacer las cosas con calma y tradición.

Y por supuesto, ¡está buenísima! No todo va a ser curar, también hay que disfrutar. Su sabor intenso y con matices la hace perfecta para acompañar quesos, yogures o incluso para darle un toque especial a guisos de carne. Si te animas a experimentar, aquí tienes algunas ideas de la miel de montaña en la cocina.

Espero que esta charla te haya servido para ver la miel de montaña con otros ojos. Es un pequeño tesoro que tenemos en casa, lleno de historia y de salud.

Si te ha picado la curiosidad y quieres probar una miel con la garantía de cuatro generaciones de apicultores, te invito a visitar nuestra tienda online. Allí podrás encontrar nuestra Miel directa de apicultor y sentir el sabor de las montañas de nuestra tierra.

Y si quieres seguir el día a día de nuestras abejas y las cosechas, te invito a escuchar nuestro nuevo podcast «Crónicas del Colmenar». ¡Así estarás al tanto de todo lo que se cuece en La Mielería!

Un abrazo fuerte,

Nacho Company