Los principales parámetros para juzgar la calidad de la miel de abeja están definidos en el Real Decreto 1049 de 2003. Estos parámetros tienen técnicas de laboratorio que permiten analizarlos y evaluarlos, pero vamos a intentar dar orientaciones prácticas de lo que podamos hacer en casa, sin esos medios. Propiedades de la Miel de Abeja … Leer más…
Esta semana te quiero hablar de una miel a la que personalmente más cariño le tengo: la miel de azahar. Es una miel clásica en la apicultura Valenciana, la tierra de los naranjos. Pero la miel de azahar no solo proviene del polen de los naranjos, también se incluyen los limoneros y mandarinos, que son … Leer más…
Pocos días después de empezar la primavera te escribo sobre la miel de romero, una miel muy relacionada con esta estación del año que a muchos tanto nos gusta. Ha pasado ya el duro invierno ( este año ha sido un invierno muy suave), el frío intenso se ha marchado y las flores y los … Leer más…
Estamos a finales de febrero y llegó la hora de recolectar la primera miel de la temporada: la miel de almendro. Esta es una miel a la que le tengo especialmente mucho aprecio, aquí en Cocentaina desde dónde te escribo, el almendro y los olivos son los dos árboles frutales por excelencia. Si uno va … Leer más…
Durante las últimos meses he recibido muchas llamadas y mensajes tanto de clientes de lamieleria.com como de amigos y conocidos preguntándome qué es lo que pasa con la miel. Siempre decimos que cuando alguien aparece en las noticias en por algo malo y en el caso de la miel, no hay excepción. En los últimos … Leer más…
El azúcar refinado es un sustancia que se encuentra en muchos de los productos que consumimos habitualmente como dulces, repostería, refrescos, bebidas alcohólicas y prácticamente en cualquier comida envasada. En los últimos años y con el auge cada vez mayor de una alimentación sana ( productos ecológicos, batidos verdes etc..) el azúcar se ha convertido … Leer más…
En La Mieleria llevamos muchos años vendiendo miel, tanto en nuestra tienda física como más recientemente en nuestra tienda online, durante todo este tiempo te he hablado de la miel y sus derivados, sus propiedades y beneficios pero hace poco que me percaté que nunca te he hablado de todo el proceso de elaboración de … Leer más…
Saber cual es la mejor la miel es difícil de saber, para nosotros como es normal la mejor es la que hacemos nosotros en La mielería, pero eso no significa que otras mieles que puedas encontrar en el mercado no sean de la misma calidad. Hoy te quiero hablar sobre una noticia que seguro que … Leer más…
Hoy te voy a hablar sobre la miel más característica de la apicultura en nuestra Comunitat Valenciana, la miel de azahar. Al tener una de las mayores superficies de cultivo de árboles de cítricos, la miel de azahar tiene mucho prestigio a nivel internacional y es famosa por su gran calidad. Es de color ámbar … Leer más…
En el post anterior de todos los tipos de mieles que tenemos en nuestra tienda, así como todos los deliciosos sabores con los que te puedes encontrar. Como sé que a veces puede resultar difícil decidir cuál llevarse a casa, hoy te voy a hablar de la miel de romero para que conozcas su propiedades y … Leer más…