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Nuestra miel de castaño no es del norte. Y te cuento por qué. Si te digo «miel de castaño», es casi seguro que piensas en Galicia o Asturias. Durante muchos años, nosotros también buscábamos allí los mejores asentamientos. Pero el oficio de apicultor es un aprendizaje constante, y desde hace un tiempo nuestra trashumancia tiene … Leer más…
Desmitificando el Polen de Abeja: Verdades que Debes Conocer Mucha gente me pregunta cómo se toma el polen y si es bueno para todo el mundo. Y claro, no todo es blanco o negro. El polen es un alimento bestial, sí, pero también hay que saber cuándo y cómo tomarlo. Así que hoy te hablo … Leer más…
¿La Miel de Tomillo es Segura para Diabéticos o Embarazadas? Mitos vs Realidad — «Oye, ¿puedo tomar vuestra miel ahora que estoy embarazada?» — «En principio sí, pero con cabeza: hablamos de cantidades pequeñas y sin obsesionarse. La buena noticia es que, salvo casos muy específicos, la miel no es peligrosa durante el embarazo y, … Leer más…
Cómo identificar miel de brezo auténtica: Guía para consumidores A veces pensamos que las mejores mieles están a la vuelta de la esquina… pero no siempre es así. Algunas hay que ir a buscarlas donde la flor se esconde, donde solo llegan los que conocen el monte. Por eso, cada año, cuando hacemos la trashumancia … Leer más…
Variedades de miel cruda sin filtrar: descubre sus características únicas ¿Te has fijado que hay mieles que parecen más espesas, que no son tan claritas ni tan finas? Muchos me preguntáis si eso es normal. Y sí, lo es. Eso es lo bueno. Esa es la miel cruda, sin filtrar, tal como sale de la … Leer más…
Mascarillas para el Cabello: Aguacate y Miel. Si tu pelo hablara, a veces te diría: ‘Tengo más sed que un agricultor en agosto’. Pues para eso está esta mezcla. Aguacate para darle alimento, miel para que no pierda la humedad. Sencillo, barato y lo tienes en casa. Mi padre, Enrique, siempre estaba probando con lo … Leer más…
La miel de montaña buena de verdad: la cruda, la espesa, la que sabe a monte ¿Te has fijado que hay mieles que parecen más espesas, que no son tan claritas ni tan finas? Muchos me preguntáis si eso es normal. Y sí, lo es. Eso es lo bueno. Esa es la miel cruda, sin … Leer más…
El Sabor de la Miel de Espliego: Un Viaje al Corazón del Verano Cierra los ojos por un instante. Imagina el sol de julio calentando los montes, el zumbido de las abejas y un aroma que lo inunda todo: floral, silvestre, limpio. Ese es el recuerdo que me trae cada cucharada de miel de espliego. … Leer más…
El arte del turrón artesanal: Tradición y innovación en La Mielería ¿Recuerdas ese momento en que tu madre te daba un trozo de pan con miel y parecía el mejor dulce del mundo? Esa sensación es lo que me viene a la mente cuando pienso en los productos auténticos, los de toda la vida. Y … Leer más…
Cómo Usar la Miel de Encina en la Cocina: Recetas y Consejos Hay mezclas que sorprenden, pero que cuando las pruebas dices: “¡Ostras, esto funciona!”. Eso pasa mucho en la cocina, y una de las combinaciones que más me gusta es la de usar miel en platos salados. No cualquier miel, claro. Hablo de una … Leer más…
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