¿Qué es la Miel de Tomillo y para qué sirve? Propiedades y Usos Básicos
¡Hola! ¿Qué tal va todo? Soy Nacho Company, de La Mielería.
Seguro que alguna vez, paseando por el monte, has notado ese olor tan bueno a tomillo, ¿verdad? De ese que te hace pensar en la paella del domingo o en un buen guiso. Pues imagínate ese aroma, esa esencia del monte, metida en un tarro de miel. De eso mismo quiero hablarte hoy: de la miel de tomillo.
En La Mielería, la miel de tomillo es una de las de toda la vida. Mi abuelo ya la sacaba con sus colmenas allá por 1926, y mi padre Enrique siguió con la tradición. Siempre nos ha gustado mucho el tomillo. Es una planta agradecida, que le da a la miel un toque muy suyo. Y ahora, con mis hijas Irene y Laia aprendiendo del tema, ¡igual un día de estos son ellas las que te cuentan estas batallitas!
Bueno, a lo que iba. Quiero explicarte un poco qué es esta miel, cómo la distinguimos nosotros en La Mielería y, sobre todo, contarte algunas de esas miel de tomillo propiedades que la hacen tan apañada.
El Tomillo: Conociendo la Planta que da Origen a esta Miel 🌿
Antes de meternos de lleno en la miel, déjame que te cuente un poquito sobre el protagonista vegetal: el tomillo.
Características del Tomillo: Más que una Simple Hierba Aromática
El tomillo (Thymus vulgaris, si te va lo técnico, aunque hay muchas variedades) es esa matita que ves por todos nuestros montes, una planta valiente y muy mediterránea. Es más bien bajita, una especie de arbusto pequeño y leñoso, que no levanta mucho del suelo, pero ¡menuda es! Sus hojas son pequeñitas, a veces un poco grisáceas o verdes, y si las frotas entre los dedos, te dejan ese aroma tan característico, intenso y que a mí me huele a campo limpio.
¿Dónde Crece el Tomillo? Su Hogar en Nuestras Tierras
Aquí en Cocentaina, estamos rodeados de monte donde el tomillo crece a sus anchas. Le gustan los sitios soleados, los terrenos secos, incluso pedregosos y calcáreos. No es una planta muy exigente, ¡es una superviviente! Por eso la ves tanto en las laderas de la Sierra de Mariola o en los rincones del Parque Natural de la Font Roja. Es una planta fuerte, que aguanta bien el calor del verano y los fríos del invierno de nuestra zona.
La Floración del Tomillo: Un Espectáculo para las Abejas (¡y para Nosotros!)
¿Y cuándo florece? Pues depende un poco del año y de la altitud, pero por lo general, el tomillo nos regala sus flores desde bien entrada la primavera hasta principios del verano. Suele ser por los meses de abril, mayo, junio… Las flores son pequeñitas, agrupadas como en espigas, y pueden ser de color lila, rosáceo o incluso blanquecino. Para nuestras abejas, ¡son una fiesta! Cuando los tomillares están en flor, el aire se llena de su perfume y del zumbido de las abejas trabajando.
La Miel de Tomillo de La Mielería: Del Campo al Tarro
En La Mielería, movemos las colmenas buscando las mejores flores. Para la de tomillo, las subimos a esas zonas de montaña donde el tomillo es el rey. ¡Da gusto verlas trabajar allí, entre ese aroma!
¿Cómo Reconocer una Buena Miel de Tomillo?
¿Y cómo notas la miel que sale de ahí? Fácil. La miel de tomillo tiene un color ámbar, a veces tirando a rojizo. Huele que alimenta, un aroma fuerte, a flores y a campo, con ese puntito del tomillo que te lleva al monte. Y el sabor… ¡eso es otra historia! Es dulce, claro, pero tiene un qué sé yo ácido y a veces un toquecito salado que la hace diferente. Tiene carácter, vamos.
Miel de Tomillo: Propiedades que Nuestros Abuelos ya Valoraban 😉
Ahora vamos a lo que interesa: la miel de tomillo y sus propiedades. En los más de 25 años que llevo de apicultor, he visto y oído muchas cosas. Mi padre, Enrique, siempre tenía un tarro de miel de tomillo a mano para los catarros, y razón no le faltaba.
Un Alivio Natural para la Garganta y las Vías Respiratorias
Desde siempre, esta miel se ha usado mucho por sus cosas buenas para los resfriados y la garganta. Ayuda a suavizar y a respirar mejor. ¿Quién no se ha tomado una cucharada de miel con limón para el picor de garganta? Pues con la de tomillo, mano de santo.
Una Ayuda para la Digestión
También dicen que va bien para la digestión. Una infusión calentita con miel de tomillo después de comer fuerte, y te quedas nuevo.
Fuente de Energía Saludable
Y no olvides que, como cualquier Miel Natural, te da energía enseguida y es sana. Ideal para empezar el día o para cuando necesitas un empujoncito.
En La Mielería, hacemos nuestra miel de tomillo como se ha hecho siempre, de forma artesanal. Cuidamos las abejas, las ponemos en sitios buenos y sacamos la miel con cuidado, sin añadirle nada. Queremos que te lleves una miel pura, con todo lo bueno. Si quieres saber más de la miel tal cual sale de la colmena, puedes leer sobre la miel cruda sin filtrar: el dulce tesoro de la naturaleza.
Usos de la Miel de Tomillo: ¡Ideas Prácticas de La Mielería! 💡
«Muy bien, Nacho, pero ¿en qué la uso yo?», me dirás. ¡Pues en un montón de cosas!
En Bebidas Calientes
- En las infusiones: Un clásico. Manzanilla, té, poleo… con miel de tomillo no solo endulzas, le das un sabor rico y te aprovechas de lo buena que es.
Con Lácteos y en Desayunos
- Con yogur o kéfir: A mí me va de cine. Le da un contraste bueno y es una forma sana de desayunar.
- En las tostadas: Con un buen pan, ¡está de muerte!
Remedios Caseros
- Para la tos y la garganta: Lo que te decía, un remedio de toda la vida. Una cucharadita tal cual o con agua tibia y limón.
En la Cocina
- ¡Anímate! Para aliñar ensaladas (una vinagreta con miel de tomillo está de rechupete), para darle un toque a carnes como el pollo o el cerdo, o en postres. Le da un sabor diferente.
En La Mielería, mi hermano Javi, que está al tanto de los pedidos y habla con muchos de vosotros, siempre nos cuenta que la gente la pide mucho por estas cosas.
Tradición y Sabor: El Alma de La Mielería 🐝
Aquí en nuestra tierra valenciana, hay un dicho que refleja muy bien el trabajo de nuestras pequeñas amigas y el resultado que obtenemos. Mi padre a veces lo comentaba al ver las colmenas a tope: “Abella treballadora, collita esplendorosa.” Esto significa, ni más ni menos, que «abeja trabajadora, cosecha esplendorosa». Y es que es así de simple: si las abejas están sanas, activas y tienen buenas flores como las del tomillo, la cosecha de miel va a ser abundante y de una calidad que da gusto. Es un recordatorio de que detrás de cada tarro de miel hay un esfuerzo enorme de estas pequeñas currantes.
Nuestra miel de tomillo, como todas las que tenemos en La Mielería, es cosecha nuestra y 100% de España. La envasamos con cariño. Muchas veces es Mimi, nuestra máquina del almacén, la que prepara los pedidos para que te lleguen perfectos. Y si llamas o escribes, seguro que te atiende Alicia o el mismo Javi, ¡que para eso estamos! Somos una empresa familiar, y eso se tiene que notar.
¿Te Animas a Descubrir la Miel de Tomillo de La Mielería?
Espero que esta charleta te haya ayudado a conocer mejor la miel de tomillo y sus propiedades. Es una miel a la que en La Mielería le tenemos mucho aprecio, por su sabor y por lo bien que sienta.
Si te han entrado ganas de probar nuestra miel de tomillo artesanal, o cualquiera de las más de 22 mieles diferentes que hacemos, te invito a pasarte por nuestra tienda online en www.lamieleria.com. Allí tienes toda la información.
Y si quieres seguir curioseando sobre las abejas y sus cosas, ¡echa un vistazo a nuestro blog!
¡Un abrazo y hasta otra!
Nacho Company.
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Miel 100% natural
Recolectada siguiendo la tradición de nuestra familia desde 1926.
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Atención al cliente de lunes a viernes de 9 a 20 h. en el 965 590 334.
Colmenas situadas estrategicamente
Nos preocupamos por la salud de nuestras abejas elgiendo que los lugares para colocar nuestras colmenas sean ecológicos y seguros para las abejas asegurando que los productos que producimos sean naturales.
Recolección selectiva
Recolectamos los panales de manera cuidadosa y respetuosa, eligiendo solo los que tienen un exceso de miel y que no son necesarios para la supervivencia de la colonia.
Sin químicos añadidos
Almacenamos la miel en condiciones adecuadas para preservar su calidad y sabor, utilizando solo materiales biodegradables de uso alimentario.
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NUESTRA HISTORIA
Desde 1926: Cuatro generaciones cuidando directamente de las colmenas y las abejas para extraer una miel totalmente artesanal.
