Cosecha de miel de níspero histórica y un invierno que da gusto: ¡volviendo a la carga!

¡Hola! 😊 ¿Cómo empieza la semana?

Seguro que te extrañaba recibir noticias mías, y es que llevo unos meses algo desconectado del blog y las redes.

El final de campaña fue una auténtica locura, con muchísimos pedidos que nos tuvieron desbordados.

¡Pero ya está todo en su sitio y volvemos a la carga con más ganas que nunca!

Un pequeño resumen de lo último que te conté 📬

Si recuerdas, en la última crónica te hablaba de la cosecha de otoño, una época clave que nos dejó sensaciones encontradas por el frío y la lluvia. Desde entonces, han pasado muchas cosas que quiero compartir contigo.

Además, este tiempo he aprovechado para publicar nuevos artículos en el blog. ¡Aquí te los dejo por si te apetece una buena lectura! 📚

• La magia de la miel de encina en tu piel: ¿Sabías que la miel es un ingrediente cosmético increíble? En este post te cuento todos los beneficios de la miel de encina para la piel y cómo puedes usarla para cuidarte de forma natural.

• ¿Se te ha cristalizado la miel de montaña? ¡No la tires!: Muchos me preguntáis por esto. La cristalización es una garantía de pureza. Te explico por qué ocurre y cómo puedes aprovechar al máximo tu miel de montaña cristalizada sin problemas.

• El viaje de una colmena a los campos de espliego: Acompáñame en una de las rutas más bonitas de la trashumancia. Te narro en primera persona el viaje que hacemos con nuestras colmenas en busca de la aromática miel de espliego. ¡Una pequeña aventura!

🎉 Una cosecha histórica y un invierno de verdad ❄️

¡Estoy muy contento! Después de un otoño tardío pero bueno, tuvimos una cosecha de miel de níspero espectacular, ¡la mejor que recuerdo en 20 años! Ha sido una recompensa increíble al trabajo de todo el año.

Tras esa alegría, ha llegado un invierno como los de antes: de los que hacen invierno de verdad. Con frío, con lluvia por todo el campo español y, lo más importante, permitiendo a las abejas descansar.

Gracias a esto, las colmenas están fuertes, con una población muy sana y recuperadas para arrancar la primavera como creo que no lo hacían desde hace años. ¡Las perspectivas son muy buenas!

Ahora mismo no hay cosechas en marcha. La actividad en el colmenar es tranquila y estoy centrado en las labores de mantenimiento de las colmenas para preparar la primavera. Mientras tanto, observo cómo el tiempo va marcando el ritmo de lo que vendrá:

• En Castellón, el tiempo fresco pero soleado nos da esperanzas para la miel de brezo. Las abejas aprovechan las horas centrales del día para salir y, si todo sigue así, la cosecha promete.

• En Alicante, las condiciones son favorables para la futura floración del níspero. Con mañanas frescas y mediodías suaves, las abejas podrán trabajar bien.

• En Burgos, la cosa está más parada. El frío, la nubosidad y la lluvia no ayudan a las perspectivas de la miel de roble ni a la de espliego, que necesitan temperaturas más suaves. Toca tener paciencia y esperar que el tiempo mejore.

🕵️‍♀️ El secreto mejor guardado para una miel de buena calidad

¿Sabías que mis colmenas tienen un sistema de seguridad infalible para garantizar la máxima calidad de la miel? Mi abuelo siempre decía que las abejas son más listas de lo que parecen, y no se equivocaba. Cada colmena tiene un olor único, su propia «huella dactilar».

En la piquera (la entrada), las abejas guardianas, que son las más veteranas, controlan a cada individuo que intenta acceder. Si el olor no es el de casa, ¡acceso denegado! Este riguroso control es precisamente lo que garantiza una pureza y calidad excepcionales en cada gota de miel.

Al no permitir la entrada a abejas ajenas, se evita la mezcla de néctares de otras floraciones, asegurando que el producto final sea monofloral y auténtico.

Este es el verdadero secreto de una miel de buena calidad: una colmena organizada y protegida. Y, como siempre digo, una colmena segura es una colmena feliz, y solo una abeja feliz hace una miel que te alegra el alma.

🚀 ¡Un nuevo proyecto en el horno!

Quería contarte que estoy preparando algo nuevo que me hace mucha ilusión. Cada día recibo más dudas vuestras: ¿cómo se hace la miel?, ¿cuántos tipos hay?, ¿por qué cristaliza?…

or eso, estoy creando una especie de «wiki de la miel» en la web. Un rincón para resolver todas esas preguntas y compartir todo lo que sé de este mundo fascinante.

Espero tenerla lista pronto para vosotros.

🎧 ¿Prefieres escuchar? ¡Pásate por el podcast!

Por cierto, si eres más de escuchar que de leer, he preparado la versión en voz de este mismo correo. Te invito a visitar nuestro podcast, Crónicas del Colmenar, para que disfrutes de esta crónica en formato audio.

¡Que tengas una fantástica semana! Nos leemos pronto.

Un fuerte abrazo,

Nacho Company 🍯