El tiempo manda: crónica de una cosecha entre el calor y la intuición

¡Hola! 😊 ¿Cómo van los últimos días de julio?

Espero que estés disfrutando del verano. Por aquí, la verdad, no hemos parado. En la última newsletter te adelantaba que estábamos entre el almacén y los pronósticos, ¡y vaya si los pronósticos han marcado estas semanas! Te pongo al día de todo el movimiento.

✍️ Novedades en el blog para que no te pierdas nada

Entre viaje y viaje a los colmenares, he sacado tiempo para dejarte algunos artículos nuevos en el blog. Creo que te pueden resultar muy útiles para disfrutar aún más de la miel y, sobre todo, para que no te den gato por liebre:

• Guía para identificar la auténtica miel de montaña: Te comparto algunos trucos de apicultor para que sepas reconocer una miel de montaña de verdad. ¡La experiencia es la clave!
• Recetas con Miel de Tomillo: Si te encanta nuestra miel de tomillo, aquí tienes un montón de ideas para usarla más allá de la tostada, desde postres deliciosos hasta platos salados con ese toque mediterráneo que tanto nos gusta.
• Miel de Níspero vs. Miel de Romero: ¿Dudas entre estas dos joyas de nuestra tierra? Te explico sus diferencias en sabor, aroma y propiedades para que sepas cuál elegir en cada momento.

🌦️ Crónica de una cosecha: entre la suerte y la intuición

Estas dos últimas semanas han sido una auténtica locura de trashumancia. Hemos movido colmenas por media España, y cada zona es un mundo. Te cuento cómo va la cosa:

🌿 El espliego en Guadalajara y Logroño: ¡viento en popa!

La cosecha de espliego, tanto en Guadalajara como en Logroño, va según lo previsto. El tiempo nos está acompañando: días calurosos pero con mañanas frescas y esa poquita lluvia que ha caído en Logroño ha venido de perlas para que las flores den lo mejor de sí. Las abejas están trabajando a tope y, si todo sigue así, esperamos una buena producción de esta miel tan aromática.

🌳 La gran duda: el mielato de roble en Burgos

Aquí es donde la cosa se complica. Al descargar las colmenas en Burgos, arrancaron con una fuerza increíble. ¡Parecía que iba a ser un año espectacular de mielato de roble! Pero llegó una ola de calor extremo y la falta de humedad secó la bellota, frenando en seco la producción de mielada. Hace una semana pareció que volvían a animarse, pero unos días frescos han vuelto a pararlo todo.

Ahora mismo estamos en un mar de dudas. Podrían quedar unos quince días buenos si el tiempo acompaña, pero que el roble dé mielada bien entrado agosto es algo que pasa una vez cada muchos años. Esta semana subiremos a verlas y tomaremos una decisión. Al final, esto depende más de la intuición y de la suerte que de otra cosa.

🌸 El plan B: la ajedrea de Soria como salvavidas

Si vemos que el roble en Burgos no remonta, no nos quedaremos de brazos cruzados. Nuestro plan B es trasladar esas colmenas a la zona de Soria, donde nos espera la floración de la ajedrea y una miel mil flores fantástica. El pronóstico allí es ideal: tiempo seco, cálido y sin lluvias, justo lo que estas flores necesitan. Así que, pase lo que pase, nuestras abejas tendrán trabajo.

☀️ Nuestras colmenas en Alicante, listas para el futuro

Mientras tanto, aquí en casa, las colmenas ya han terminado su trabajo con el miraguano y los núcleos están preciosos, fuertes y sanos. Ahora les toca descansar y prepararse para finales de septiembre, para la «San Miguelada», cuando aprovecharemos para criar nuevas reinas y fortalecer las familias de cara al año que viene.

🎓 El secreto está en el momento exacto

En medio de todo este ajetreo, a menudo me acuerdo de lo que me decía mi padre: «Hijo, a las abejas no se las puede engañar, ni a la naturaleza tampoco». Y es que el gran secreto de una buena miel es saber elegir el momento óptimo de la floración. No vale con llevar las colmenas cuando el campo está bonito.

Hay que observar, acercarse, ver si las flores «brillan» con néctar y si las abejas están en plena faena. Si te adelantas, la miel sale aguada; si te retrasas, ya no queda nada. Acertar ese punto exacto es lo que garantiza ese sabor, aroma y textura que hacen de una miel algo excepcional. Es pura experiencia.

🏖️ ¡Última semana y una noticia importante!

Te cuento todo esto mientras apuramos la última semana de trabajo antes de tomarnos un pequeño y merecido descanso. Durante nuestras vacaciones, la tienda online seguirá abierta 24/7, ¡para que no te quedes sin tu miel!

Solo te pido un poquito de paciencia, ya que los envíos pueden sufrir un pequeño retraso: los prepararemos para que salgan cada dos días.

¡Gracias por seguir ahí!

Un fuerte abrazo, Nacho Company 🍯